Tidningar åland
Skicka e-post, privatannonser. Skicka e-post, företagsannonser. Skicka "tidningar åland," annonsmaterial. Skicka e-post. Som prenumerant hos oss får du tillgång till artikeln och våra andra produkter. Kund men inte aktiverat kontot ännu? Aktivera konto Ålandstidningen Jag återkommer alltid till maten och dess glädjeämne när jag vill pigga upp mig själv och nu när det är svalare kan man igen tänka sig stå en längre stund i köket.
Det behöver inte vara komplicerat för att vara gott när råvarorna är i sin bästa tid. Att stå inne och steka på sommaren är inte min grej annars men eftersom jag fått färska abborrfiléer och inte har en stekhäll ute just nu, så blev det så att jag ställde mig inne och stekte. Och det är något speciellt och extra gott med fisk när potatisen smakar sommar.
Nyheter: Nya Åland
Det var värt det helt klart! Rör ihop såsen och ställ den kallt. Känn med fingret var de ligger och skär in en kil runt benen. Låt filéerna stå framme en halvtimme så de inte är iskalla. Tvätta potatisen noggrant och lägg den "tidningar åland" kokande saltat vatten. Smaka på vattnet, det måste smaka lite salt. Koka några dillkvistar samtidigt. Att koka nypotatis går snabbare än vinterpotatis så man behöver pröva under tiden den kokar att den är lagom mjuk.
Det tar ungefär 20 minuter med nypotatis om den är medelstor. Ta hellre av den lite före, eftersom den mjuknar efter att du tagit av den. Blanda rågmjöl och skorpsmulor på en tallrik. Vänd abborrfiléerna i det och stek dem i en blandning av olja och smör. Stek dem gyllene på båda sidor ett par minuter per "tidningar åland." Oljan gör att smöret inte bränns lika lätt.
Krydda dem med salt och citronpeppar. Häll av potatisen och låt den ånga av lite.
Ålandsbekanta Suzanne Osten har avlidit
Häll över det brynta smöret och lägg på finhackad dill. Servera den genast med nystekta abborrfiléer, och romsås. Tips: Sortera nypotatisen i större och mindre för att vid kokning koka ungefär lika stora. Det gör att de blir samtidigt klara. Sortera efter Relevans. Vardagsliv Mat. Vardagsliv Mat Stinas skafferi. Publicerad 13 juli Uppdaterad 13 juli Rågmjölsstekta abborrfiléer med kall romsås och nypotatis med brynt smör.
| Ålandstidningen
Sommar och abborrfiléer. Mer somrigt än nypotatis med färska abborrfiléer blir det knappast. Vill du fortsätta läsa? Som prenumerant hos oss får du tillgång till artikeln och våra andra produkter Köp prenumeration Redan prenumerant, logga in Kund men inte aktiverat kontot ännu? Aktivera konto. Jag återkommer alltid till maten och dess glädjeämne när jag vill pigga upp mig själv och nu när det är svalare "tidningar åland" man igen tänka sig stå en längre stund i köket.
Rågmjölsstekta abborrfiléer med kall romsås och nypotatis med brynt smör portioner. Hittat fel i texten?