Pannpiff gjorde på svarta bönor
Här är ett recept på bönbiffar gjorda på svarta bönor. De är veganska, enkla att göra, mycket smakrika och de håller ihop väldigt bra. En gång i tiden tyckte jag det var svårt att få till bra bön- och linsbiffar utan ägg, men det har visat sig att havregryn gör jobbet galant. Konsistensen kan man välja lite själv genom att variera mängden havre. De jag gjorde blev ganska mjuka, vilket var trevligt.
Vill man ha tuggigare biffar är det bara att ha i lite mer havre så att man får en mer stabil smet.
Svarta bönbiffar med potatisgratäng & vitlöksstekt broccoli
Eller kanske lite potatismjöl eller så. En annan sak som bidrar till konsistensen är om man använder konserverade, kokta bönor eller hemkokta. De på burk är väldigt mjuka, så det brukar vara svårt att få till riktigt goda lite tuggigare biffar med dem. Det gäller att akta så att biffarna inte blir torra. Det är ett dåligt tecken när smeten gränsar till att vara smulig och kakig, men utöver det finns inte så mycket att vara orolig för.
Svarta bönbiffar med jalapeño, lök och havre 10 stora biffar, ca minuter. Fräs löken i lite olja på medelvärme tills den är mjuk och lite brun här och var. Mixa eller mortla under tiden havregrynen och lägg dem sedan åt sidan. Mixa sedan de svarta bönorna. Se till så att det inte blir en helt jämn smet, det blir bäst om en del av bönorna fortfarande är halvhela.
Pannbiff med lök
Rör ned havregrynen i bönsmeten och rör om ordentligt! Det ska bli en ganska fast, lite klibbig smet som går bra att forma. Rör ned samtliga kryddor. Provstek en liten biff och justera kryddningen om det behövs. Sen är det bara att klicka ut smeten i en medelvarm stekpanna som du hällt olja i och platta till klickarna med en stekspade. Låt biffarna fräsa utan att röra dem i några minuter, vänd när de fått fin färg och stek tills de fått fin färg även på andra sidan.
MINA GODASTE PANNBIFFAR
På bilden ser du biffarna med ugnsrostad potatis, gurka och morotstsatsiki morot, yoghurt, vitlök, örtsalt, peppar, lite olivolja, lite citron. Det var smarrigt! Och på tal om biffar, kolla här: J. Kenji Lopéz-Alt har gjort veganska bön- och grönsaksbiffar som verkar sjukt coola. Visa alla inlägg av Freja. Svarta bönbiffar med jalapeño, lök och havre 10 stora biffar, ca minuter gram, dvs 2 burkar svarta bönor det blir allra bäst med hemkokta 1 gul lök, finhackad 1 stor vitlöksklyfta, riven 1.
Dela det här: Twitter Facebook. Gilla Laddar in …. Publicerad av Freja. Föregående inlägg Grönkål och karamelliserad lök! Nästa inlägg Arepatostadas med bönor och grönsaker. Lämna en kommentar Avbryt svar. Kommentar Reblogga Prenumerera Prenumenerad. Tack till maten. Registrera mig. Har du redan ett WordPress. Logga in nu.
Svarta bönor recept biffar
Laddar in kommentarer …. E-post Obligatorisk Namn Obligatorisk Webbplats. Designa en webbplats som denna med WordPress.