Syrade rödlökar
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar syrade rödlökar sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Jag har alltid varit svag för panerad fisk. Särskilt torsk som får ett frasigt och fint hölje. Allra frasigast och finast blir fisken när den paneras i pankoströbröd, men visst finns det andra saker att panera i och man vill äta mindre kolhydrater eller är glutenintolerant.
Pankoströbröd kommer ursprungligen från Asien.
Wraps med pulled pork, coleslaw och picklad rödlök
Det är också förklaringen till varför man irriterande nog hittar det på asiatiska hyllan. Jag har egentligen inte hajat varför man lägger det där när det lika gärna kunde ligga på brödhyllan — precis som vanligt ströbröd. Då hade man syrade rödlökar sluppit hela proceduren med att fråga personalen i butiken som själva sällan har koll på var det ligger. Det är ju inte heller så att bananer ligger någon annanstans än i fruktdisken bara för att de kommer från Centralamerika….
Hur som helst är pankoströbröd ett fluffigare ströbröd som skärs till tunna bitar till skillnad från vår traditionella ströbröd som males. Det skurna pankoströbrödet kan suga i sig mer fett vilket ger råvaran en frasigare finnish. För att fästa det på fisken använder man ägg — i alla fall i det här receptet.
Hur gör man picklad rödlök?
Panerad torskrygg med rissallad och picklad rödlök är ett riktigt smaskigt vardagsrecept. Och visst går det förstås lika fint att server på helgen. Tillsammans med den goda rissalladen som blandas syrade rödlökar svarta bönor och andra godsaker får man en riktigt smaskig anrättning. Glöm inte den picklade rödlöken som är enklare att göra än man kan tro.
Panerad torskrygg med rissallad och picklad rödlök För: 4 personer. Koka upp vatten i en kastrull. Slå i ättika och rör i socker och salt.
Syrad rödlök
Klyfta rödlöken och ha ner i ättikslagen. Låt stå 1 timme, eller gärna under dagen. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Dela broccolin till mindre träd. Koka upp en kastrull med saltat vatten och sjud broccolin i cirka 5 minuter. Slå av vattnet från majsen och blanda med broccoli, strimlade soltorkade tomater, skivad salladslök och sköljda svarta bönor.
Blanda med riset. Blanda creme fraiche med lökpulver, persillade och salt.
Ställ svalt. Tina fisken och torka av den runt om. Vispa upp ägg och pensla fisken runt om. Strössla över panko och stek sedan fisken i smör så den "syrade rödlökar" gyllene runt om. Servera med BBQ-sås. Spara som favorit Gillar du receptet? Panerad torskrygg med rissallad och picklad rödlök är god vardagsmat där torsk paneras med frasigt pakoströbröd. Hur gott om helst!
Din e-postadress kommer inte att synas. Din webbplats eller blogg. Jag heter Madeleine och ligger bakom Landleys kök som idag är en av Sveriges största matbloggar. Här bjuder jag på goda recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket. Med bloggen hoppas jag kunna hjälpa dig att laga enklare vardagsmat såväl som annorlunda recept till helg och fest. Prenumerera på YouTube-kanalen så du inte missar några nya videos från Landleys kök.
Användning av bilder: Observera att alla bilder och syrade rödlökar på denna webbplats är skyddade av upphovsrättslagen. Det innebär att alla foton tillhör Landleys kök och ej får användas utan tillstånd.