Glassbåts semla
Semla, in der Mehrzahl auch Semlor genannt, ist ein traditionelles Gebäck aus Skandinavien mit Füllung. Ursprünglich handelte es sich dabei um Heißwecke also süße Milchbrötchen. Heute mache ich daraus eine cremige Verführung, ungefähr so wie sie in Finnland, Schweden und Estland gerne in der Fastenzeit gegessen werden. Dieses luftige Gebäck wird traditionell aus einem Hefeteig gebacken.
Die süße sahnige Füllung bekommt eine leichte Kardamom-Note. Dazu haben ich habe die Semla mit Mandeln und Puderzucker dekoriert. Die Semlor Saison findet seinen Höhepunkt am Fassnachtsdienstag, dem Tag vor der Fastenzeit und wird traditionell nur an diesem Tag gegessen. Aber Semla Süchtige lassen sich nicht davon abhalten das Gebäck glassbåts semla Weihnachten bis Ostern zu vernaschen.
Sébastien Boudets semlor
Also ich finde, diesen leckeren Brauch könnte man bei uns uneingeschränkt in Deutschland auch übernehmen. Die Semla sind einfach in der Herstellung und immer eine Sünde wert. Das Originalrezept stammt vom Kreativkonditor Matthias Ludwig.
Ich habe das Rezept für mich nach mehreren Versuchen etwas abgewandelt. Ich würde sie ungefüllt aufbewahren. In einer Brottüte können sie schon Tage halten, aber frisch sind sie einfach aum Besten. Ja, das geht sehr gut! Wie jedes Hefegebäck würde ich sie, nach dem Backen, komplett auskühlen lassen und dann einzeln verpacken. Dann kannst Du sie soviele entnehmen, wie Du brauchst.
Nun die Füllung vorbereiten und Du hast ein tolles Dessert. Aber es ist nicht nur ein Dessert, Du kannst es auch zu einem Kaffee dazu reichen. Es ist immer ein echter Genuss! Vielleicht hast Du Glassbåts semla noch ein bisschen zu stöbern?
Semla I Finland
Luftiges Gebäck ist zu jeder Jahreszeit Willkommen, so wie meine easy peasy Butterhörnchen. Egal ob gefüllt oder nicht, habe ich noch einige Rezept-Ideen für Dich. Ich wünsche Dir viel Spaß beim stöbern. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich, je nach messbaren Erfolg, eine Provision an mich gezahlt. Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin.
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Glass-semla
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Recept voor semlor
Lecker cremige Semla. Rezept drucken Pin Rezept Rezept teilen. Vorbereitung 45 Minuten Minuten. Zubereitung 10 Minuten Minuten. Ruhezeit Ruhezeit 2 Stunden Stunden. Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 55 Minuten Minuten.