Var kan man köpa levande fisk
Att kunna handla färsk fisk direkt av fiskaren är numera ovanligt, men var kan man köpa levande fisk Obbolaön i Umeälvens mynning strax utanför Umeå är det precis så som handeln går till. Där kan du nämligen köpa färsk fisk — som dragits upp av fiskarna Nils-Erik Sjöström och Olle Bäckström — i närliggande Salteriet där Stina Sjöström gift med fiskaren Nils-Erik förädlar och säljer vildfångad fisk.
Dessutom kan du köpa inläggningar av både sik och strömming, rökt och gravad fisk, laxsoppa, såser och olika sorters röror. Missa inte: Obbola fiskarmuseum, vägg i vägg med Salteriet, där du kan lära dig mer om Obbolas långa bakgrund som fiskehamn. Att hela Bohuslän är som en enda stor sommaridyll tycker väl alla som besökt Fjällbacka och fiskesamhällena längs Bohuskusten.
Här är fisket i allra högsta grad levande och ett högt besökstryck tillsammans med framgångsrika entreprenörer skapar grunden för en levande skärgård. Här kan du handla färsk fisk över disk precis som förr i tiden och köpa förädlade delikatesser från havets skafferi. I diskarna trängs pinfärsk fisk med räkor av bästa kvalitet, nykokta kräftor, ostron samt egenproducerade delikatesser och en lång rad maträtter att ta med.
Vill du inte laga maten själv kan du mycket väl besöka Bakfickan, en servering med samma ägare. Missa inte: En promenad i pittoreska Fjällbacka. Den som uppskattar Camilla Läckbergs kriminalromaner om Fjällbacka bör inte missa mordvandringen i Camilla Läckbergs Fjällbacka. Förbokning krävs. Med ett eget fiske och en egen beredning är Borstahusens fiskaffär en upplevelse för den som älskar fisk i alla dess former.
Här kan du köpa färsk fisk året runt och njuta av sillinläggningar i tio olika varianter. Missa inte specialaren fyra lökar och den klassiska Borstahussillen. Dessutom finns färska räkor, krabba, musslor, havskräftor och hummer att köpa när det är säsong för det. Förutom rogivande restaurangupplevelser vid Vägga fiskehamns pittoreska marina i Karlshamn kan man köpa med sig förädlade fiskdelikatesser från ett av Blekingekustens mest uppskattade rökerier.
Här röks nämligen fisken enligt småskaliga hantverkstraditioner i vedeldade ugnar efter att den först har legat i saltlake eller torrsaltats. Det garanterar en bra sälta och smak utöver det vanliga.
Gösfilé från Hjälmaren, 1.3kg
Förutom lax och ett tal olika sillinläggningar — missa inte Wäggasillen och den stekta sillen i ättika — kan man köpa varmrökt forell, varmrökt flundra, böcklingfilé, regnbågslax och rökta räkor. Dessutom finns en rad olika delikatesser som skaldjursröra, skagenröra och chiliräkor. Om du inte vill njuta av godsakerna på plats kan du mycket väl packa en lunch- eller middagskorg och gå på upptäcktsfärd längs Blekinges fantastiska kustband runt badplatsen i Kollevik, på Vägga udde eller längs strandpromenaden in mot stadskärnan.
Missa inte: Utvandrarmonumentet vid Näsviken och ett kallt bad vid Karlshamns kallbadhus, Sveriges nyaste och modernaste kallbadhus.
Stor guide: Fiskbutikerna med det lilla extra!
I drygt 90 år har människor från hela sydöstra Sverige vallfärdat till Blomlöfs Rökeri i Fågelmara där familjen Blomlöf — nu i fjärde generationen — förädlat fisk i alla dess former. Fisken röks fortfarande med alved och enris för att få till den rätta smaken. Idag driver Ted Blomlöf rökeriet tillsammans med sin kusin Tobias Rosling och vännen Andreas Forssell och för dem är smakupplevelserna viktigast, vare sig du köper med dig fisken hem eller äter i restaurangen.
Där kan du välja mellan lax- och räksmörgåsar, fish and chips, fisksoppor och stekt sill med potatismos. Missa inte: Fredsstenen i Brömse-bro som minner om freden vid Brömsebro år som ses som slutet på Torstensons krig. Dessutom finns rökta laxfenor, rökt torskrom, rökt makrill och stekt inlagd strömming. Vägg i vägg med butiken hittar du hamngrillen, en fiskrestaurang samt en glassbar.
Missa inte: En promenad längs vattnet och ett besök i Trollskogen på Ölands nordöstra udde där vindpinade tallar tar dig rakt in i sagornas värld. Det finns också ett Naturum på var kan mans köpa levande fisk. Spikens fiskehamn är populär bland kunderna. Här samsas ett dussintal entreprenörer kring fisk, mat, glass och hantverk och en del lyckas göra fångsten från traktens 13 yrkesfiskare till magiska upplevelser.
Fisket i Vänern består mestadels av gös, lake, gädda, abborre, siklöja, öring och laxfiskar. Förutom ganska enkla lunchrestauranger finns restaurang Sjöboden, som är en av de bättre restaurangerna i trakten. Här kan du slå dig till ro och njuta av gravad Vänerlax med löjrom från samma sjö, ackompanjerad av rädisor, syrliga små lökar och en majonnäs på brynt smör.
Akvariefiskar
Runt lunchtid serveras vanligtvis en uppskattad skärgårdsbuffé. Sommartid finns också en delikatessbutik där du kan köpa ostar, honung, marmelader, grönsaker och färdiga sallader och smörgåsar. Att köpa vildfångad Vätterlax av bröderna Bo och Zeth Rylander norr om Habo i de västgötska skogarna är en upplevelse för den som åker längs an mellan Hjo och Jönköping. All fisk är förädlad och rökt på gården.
Är ingen på plats så finns det självbetjäning i uthuset. Missa inte: Habo kyrka, träkatedralen vid Vättern, med sina fantastiska tak- och väggmålningar.